En Villanueva de Córdoba,  Juan Luis Ortiz, secretario general de la Denominación de Origen Los Pedroches  en sus declaraciones ha hecho alusión a "Un tal Ferrá Adriá, que algo sabría de gastronomía, dijo que las dos principales aportaciones españolas a la gastronomía mundial son el jamón de bellota, 100% ibérico, y los vinos generosos que se crían bajo velo de flor".